ORIXEN

A zona de producción de leite apto para a elaboración de queixos ao abeiro da Denominación de Orixe Protexida “San Simón de Costa” está constituída pola área xeográfica que abrangue a comarca da Terra Chá, que se compón dos seguintes concellos, todos eles da provincia de Lugo: Vilalba, Muras, Xermade, Abadín, Guitiriz, Begonte,Castro de Rei, Cospeito e A Pastoriza.

Tamén elaboramos D.O.P. queixo tetilla e Queixo Patelo